Resep Sate Maranggi yang Enak

Sate Maranggi Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Proses marinasi, dan pemasakan sebelum dibakar membuat sate ini disajikan tanpa saus pendamping. Sate maranggi yang terkenal di Indonesia adalah khas Purwakarta.

Pembuatan Sate Maranggi sebetulnya serupa dengan pembuatan Sate Maranggi pada umumnya. Namun perbedaan dari Sate Maranggi terletak pada bahan dan cara pembuatannya. Lalu bagaimana cara membuat Sate Maranggi ? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sate Maranggi yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sate Maranggi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sate maranggi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat Sate Maranggi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sate Maranggi memakai 15 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sate Maranggi:

Gunakan 250 gr daging sapi.
Ambil 1/4 sdt garam.
Ambil 1/4 sdt kaldu bubuk.
Sediakan 1/2 bh jeruk nipis.
Ambil secukupnya air panas.
Sediakan 7 butir kemiri, sangrai.
Gunakan 5 siung bawang putih, sangrai.
Ambil 7 siung bawang merah, sangrai.
Siapkan 2 sdm ketumbar, sangrai.
Ambil 1 ruas jahe, sangrai.
Siapkan 9 sdm kecap manis.
Sediakan 1 sdm kecap asin.
Siapkan 2 ibu jari asam jawa.
Gunakan secukupnya margarin.
Ambil secukupnya tusukan sate.

Sate disajikan dengan acar sambal tomat, sambal oncom, ketan bakar atau nasi timbel. Sate maranggi pertama yang saya santap adalah yang membuka restonya di Cikampek, sate maranggi Hj. Mba Fina, rekan kantor saya yang membawa kami kesana. Dia sudah beberapa kali bersantap disini dan merekomendasikannya.

Cara menyiapkan Sate Maranggi:

Bersihkan daging, potong dadu, beri garam, kaldu bubuk dan air perasan jeruk nipis..
Rebus air sampai panas, siram ke daging, dan diamkan sekitar 15 menit..
Haluskan (uleg) bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe yang sudah di sangrai..
Campur daging dengan bumbu halus. tambahkan 6 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin dan asam jawa. aduk rata..
Setelah merata, masukkan daging ke plastik/ tupperware untuk selanjutnya dimasukkan ke dalam freezer selama 2 jam..
Setelah 2 jam, keluarkan daging dari freezer, bumbui daging dengan 3 sdm kecap manis dan perasan air jeruk nipis, remas remas hingga bumbu merata..
Tusukkan sate, tiap tusuk berisi 4 potong daging. siapkan teflon, baluri dengan sedikit margarin. masukkan sate daging sapi ke teflon. tutup dan kecilkan api. buka dan balik sate, lakukan beberapa kali. apinya harus api kecil yaa supaya daging matang sampai kedalam..
Sate maranggi siap disajikan dengan potongan cabe, tomat, dan bawang merah..

Kalau Mba Fina bilang enak, saya percaya, karena rekan saya ini sangat picky eater sekali. Sate Maranggi (Tulisan Sunda: ᮞᮒᮦ ᮙᮛᮀᮌᮤ) merupakan makanan khas warga daerah Sunda, Indonesia yang biasa ditemui di Jawa Barat terutamanya di Purwakarta. Kuah sate Maranggi dibuat dari oncom yang menghasilkan citarasa yang unik. Sate maranggi adalah sajian khas dari Jawa Barat dan biasanya ditemukan di Purwakarta. Istimewanya, sate maranggi melalui proses perendaman daging dalam bumbu atau yang dinamakan proses marinasi, sebelum dibuat menjadi sate dan dimasak.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sate maranggi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!

Terima kasih kakak Dian yang telah mau share Sate Maranggi semoga bermanfaat untuk kita semua , silahkan di coba bisa untuk acara hajatan atau apa saja , jangan lupa untuk berbagi ke kerabat melalui media sosial , misalnya ig